「白身魚のポワレ　リッチペパーソース」【ハウス香りソルト　ｘ　Ｌｅｋｕｅ】

– 2011年8月26日カテゴリー: 新着レシピ, 魚介料理

普段のお料理とはひと味違った、カラーペパーをふんだんに使って胡椒の風味を楽しむレシピです。ふんわり仕上げた白身魚に４種のペパーを散りばめました。リッチに仕上げたペパーソースともベストマッチで、胡椒の風味を存分にお楽しみ頂けます。

調理時間の目安

10分以内

材料（4人分）

作り方

STEP.1

じゃがいもは１ｃｍの厚さに切り、水にさらしてからスチームケースに入れて水大さじ１（分量外）を加えて電子レンジ（６００Ｗ）で６分加熱する。取り出してじゃがいもをフォークなどでよくつぶし（スチームケースを傷つけないように注意）、牛乳を加えて混ぜ、グリンピースも加えたら全体に広げる。

STEP.2

皮を取った白身魚の両面に香りソルト＜４種のペパーミックス＞を全体にまぶしつけ、１の上にのせる。パプリカの細切りを乗せ、アスパラガスを縦半分に切って白身魚の両脇に添えたら電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。

STEP.3

２の上に、レモンとバターを重ねてのせてふたをし、２〜３分蒸らして馴染ませる。

STEP.4

Ａの材料をよく混ぜ合わせてソースの半分の量を上にかけ、皿に取り分けたらお好みの量のソースをかけていただく。